La Navaja de Ockham

“Nunca no podía dejar de comer queso”. He dicho lo mismo también. O sea, cómo se podría reemplazar queso parmesano sobre la pasta por ejemplo. Es tan increíble. Pues, fíjate abajo:

 

“La navaja de Ockham”

Ingredientes (2-4 porciones)

  • 1 Bolsa de pasta penne (Sin láctea)13453257_10154367429313028_1325195202_o
  • Salsa de Pasta (Sin láctea)
  • 1 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 1 Marrón rojo
  • 1 Marrón verde
  • Albahaca
  • 1 Lata de porotos rojos
  • Caldo de verduras
  • Sal y Pimienta
  • Pistachos

 

  1. Pone agua en una olla grande para la pasta y comienza a calentarla. Además, pone algo de aceite en una sartén y fija la temperatura baja. Corta la cebolla, trocea el ajo ponlos a la sartén con sal y pimienta.
  2. Cuando la cebolla se vuelve translúcido agrega los dos marrones y algo de albahaca. Al momento que los marrones se vuelven descoloridos, agrega los porotos y algo más de albahaca, sal y pimienta. Sigue probando para asegurarte de que hay suficiente condimento. También, pone la pasta a la olla y agrega una cucharada de aceite para evitar los fideos adhesivos.
  3. Cuando los porotos comienzan a abrir, agrega el tomate. Después de dos minutos agrega un cubo de caldo de verduras y más condimento. Después otro dos minutos, agrega la salsa. Cuando está caliente, prueba y añade más condimento a gusto.
  4. Durante las etapas 1-3 abre y corta media tasa de pistachos. Puedes cortarlos como finos que quiera. Cuando la pasta y la salsa están sobre el plato, esparce los pistachos encima.

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El detalle principal aquí son los pistachos. Pistachos tienen un aceite natural adentro y cuando córtalos finos ellos integren muy bien en la pasta. Honestamente, no he pensado en queso parmesano hace muchos años. El caldo de verduras en este plato también ayudar a resaltar el sabor de las verduras y hace la salsa más cordial. “La navaja de Ockham” es ideal para la segunda o tercera cita romántica, o para sentar solo viendo algo de star wars en un idioma extranjero ;P.

 

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International License.


 

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